Zinek

Zinek a jeho role

• Zinek je nezbytný pro funkci více než 300 enzymů v našem těle, které pomáhají metabolismu trávení, nervových funkcí a mnoha dalším
• Je důležitý pro vývoj a funkci imunitních buněk
• Je zásadní pro zdraví pokožky, syntézu DNA a produkci bílkovin
• Hraje podstatnou roli při růstu a dělení buněk
• Nezbytný pro chuťové a čichové vjemy, proto nedostatek zinku může zapříčinit snížení chuti či vůně

Hlavní výhody zinku

Posiluje imunitní systém

Zinek pomáhá udržovat silný imunitní systém. Proto je na místě užívat zinkové doplňky, které stimulují imunitní buňky a snižují oxidační stres.

Například v sedmi náhodných studiích, kde bylo 575 nachlazených účastníků se zjistilo, že suplementace 80–92 mg zinku denně může zkrátit délku nachlazení až o 33%.

Urychluje hojení ran

Zinek se běžné používá v nemocnicích při léčbě popálenin, vředů, nebo poranění kůže. Je nezbytný pro správné hojení, protože hraje zásadní roli pří syntéze kolagenu (bílkovina, je jedním z hlavních stavebních kamenů kostí, kůže, svalů, šlach a vazů atd.), imunitní funkci a zánětlivé reakci. Nedostatek zinku může zpomalit hojení ran, ale naopak při jeho suplementaci můžeme zotavení urychlit.

Snižuje riziko některých nemocí související s věkem

U dospělé populace bylo prokázáno, že ti, kteří doplňují zinek, mají lepší odpověď na očkování proti chřipce, snížené riziko zápalu plic a zvýšenou duševní výkonnost.

V jedné studii navíc užívání denních antioxidačních doplňků - vitamin E, vitamin C a beta-karoten - plus 80 mg zinku snížilo u více než 4200 lidí ztrátu zraku a významně snížilo riziko pokročilé AMD.

Léčba akné

Akné je kožní onemocnění, které trápí poměrně velkou část populace. Lidé s akné mívají nižší hladiny zinku, což může být i příčinou vzniku, proto jeho doplnění může významně pomoci. Léčba zinkem může účinně léčit akné snížením zánětu, zamezením růstu bakterií a potlačením aktivity mastných žláz.

Snižuje zánět

Jak jsme si už zmínili, tak zinek snižuje oxidační stres. Ten vede k chronickému zánětu, který přispívá k řadě chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina nebo mentální úpadek.

Přispívá k normální syntéze bílkovin

Zinek přispívá k optimální syntéze bílkovin, včetně syntézy kreatinu a kolagenu. 

Proti rozpadu kostí

Zinek podporuje tvorbu buněk vytvářejících kost a zabraňuje nadměrnému rozpadu kostí. Nedostatek zinku bývá spojován s výskytem zvýšených zlomenin, nebo s onemocněním kostí jako je osteoporóza.

Vlasy, nehty a pokožka

Nedostatek zinku může mít za příčinu vypadávání vlasů, lámání nehtů, nebo zhoršenou pleť. Naopak doplnění zinku může urychlit růst a zlepšit kvalitu vlasů, zpevnit nehty, zlepšit pokožku, vypnout pleť a zbavit se suché pokožky.

Kognitivní funkce

Zinek je vysoce koncentrovaný v mozkové kůře, epifýze, hipokampu a jeho nedostatek je spojen se zhoršenou tvorbou paměti a poruchami nálady.

Plodnost a reprodukce

Zinek hraje důležitou roli v normálním vývoji varlat, spermatogenezi a motilitě spermií. Nízký stav zinku v potravě je spojován s nízkými cirkulujícími koncentracemi několika hormonů, včetně testosteronu.

Metabolismus vit. A

Zinek se podílí na absorpci, transportu a využití vitaminu A. Je nezbytný k udržení normální koncentrace vitaminu A v plazmě, což je nezbytné pro mobilizaci vitaminu A z jater. Nedostatek zinku by mohl negativně ovlivnit průchod vit. A z jater a jeho transport do oběhu.

Příznaky nedostatku zinku

Tady si to můžeme rozdělit na dvě skupiny:

1) Příznaky velkého nedostatku

• Zhoršený růst a vývoj
• Náchylnost k infekcím
• Opožděné sexuální zrání
• Ztráta vlasů
• Kožní vyrážky
• Chronický průjem
• Zhoršené hojení ran
• Problémy s chováním

Velký nedostatek zinku je vzácný a neobjevuje se až tak často, ale jsou zde rizikové skupiny, mezi které patří:  kojené děti, jejichž matky nemají dostatek zinku, lidé se závislostí na alkoholu a kdokoli, kdo užívá léky potlačující imunitu.

2)Příznaky mírného nedostatku

• Průjem
• Snížená imunita
• Ztráta váhy
• Tenké, křehké vlasy
• Snížená chuť k jídlu
• Poruchy nálad
• Suchá kůže, kožní problémy
• Špatné vidění, noční slepota
• Bílé skvrny na nehtech
• Problémy s plodností
• Zhoršené hojení ran

Mírnější formy nedostatku jsou mnohem častější, vyskytuje se zejména u dětí v rozvojových zemích, kde strava neobsahuje všechny důležité živiny. Ale pozor, obecně se nedostatek zinku objevuje u lidí, kteří mají nedostatečný příjem potravy.

Mezi rizikové skupiny patří:

• Lidé s gastrointestinálními chorobami, jako je Crohnova choroba
• Vegetariáni a vegani
• Těhotné a kojící ženy
• Starší kojenci, kteří jsou výhradně kojeni
• Lidé s anémií
• Lidé s podvýživou, včetně lidí s anorexií nebo bulimií
• Lidé s chronickým onemocněním ledvin
• Lidé se závislostí na alkoholu

Kde v potravinách můžeme zinek najít?

Mnoho živočišných i rostlinných potravin je přirozeně bohatých na zinek, což nám může pomoct udržovat jeho optimální hladinu.

• Mušle: Ústřice, slávky a škeble
• Maso: Hovězí, vepřové, jehněčí a bizon
• Drůbež: Krocan a kuře
• Ryby: Platýs, sardinky, losos 
• Luštěniny: Cizrna, čočka, černé fazole, fazole atd.
• Ořechy a semena: Dýňová semínka, kešu oříšky, konopná semínka atd.
• Mléčné výrobky: Mléko, jogurt a sýr
• Vejce
• Celá zrna: Oves, quinoa, hnědá rýže atd.
• Některá zelenina: Houby, kadeřávek, hrášek, chřest a řepa

Doporučení ohledně dávkování

Stejně jako nedostatek, tak i nadměrný příjem může vést k negativním vedlejším účinkům.

Mezi příznaky toxicity zinku patří:

• Nevolnost a zvracení
• Ztráta chutě k jídlu
• Průjem
• Břišní křeče
• Bolesti hlavy
• Snížená imunitní funkce
• Snížená „dobrá“ hladina HDL cholesterolu

Příliš velké množství zinku může způsobit také nedostatek dalších živin. Například vysoké požití zinku může narušit vaši absorpci mědi a železa.

Snížení hladiny mědi bylo dokonce hlášeno u lidí konzumujících pouze mírně vysoké dávky zinku - 60 mg denně - po dobu 10 týdnů.

Doporučený denní příjem (RDI) je 11 mg pro dospělé muže a 8 mg pro dospělé ženy. Těhotné a kojící ženy by však měly konzumovat 11-12 mg denně.

Doplnění 15–30 mg elementárního zinku denně může zlepšit imunitu, oči, pokožku a další aspekty vašeho zdraví, pokud trpíte zdravotními problémy v těchto oblastech a máte nedostatek zinku. Hranice, kterou byste neměli překračovat je 40 mg.