Xantanová guma

Zařazení:

Další názvy:

Xanthan gum

Xantanová guma je potravinářská přídatná látka. Využívá se v průmyslových výrobcích i kosmetice (krémy, zubní pasta). V průmyslu může způsobovat dýchací problémy, ale jako potravinářská přídatná látka je považována za bezpečnou. Využívá se v bezlepkových výrobcích. Vzniká fermentací cukru bakteriemi Xanthomonas campestris, kdy se vytvoří látka podobná vývaru, který pomoci přidaného alkoholu ztuhne. Poté se usuší a rozdrtí na prášek. Přidáním prášku do kapaliny vytvoří viskózní a stabilní roztok. Najdeme ji v dresincích do sálatů, ovocných džusech, zmrzlině, omáčkách, sirupech, bezlepkových výrobcích a polévkách.

Xantanová guma je působí jako zahušťovadlo a stabilizátor potravin, snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, podporuje hubnutí a zlepšuje stav stolice, která je objemnější a měkčí. Mezi vedlejší účinky patří žaludeční nevolnost a průjem.

Je v kontraindikaci u osob s alergii na pšenici, sóju, mléčné výrobky, kukuřici. Dále je v kontraindikaci s léky na cukrovku.

Vyhledejte složení

1 2 3 4 5 6 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

Blog

Derma roller: Efektivní řešení pro muže proti vypadávání vlasů

Vypadávání vlasů je pro mnoho mužů velkým problémem, který ovlivňuje nejen vzhled, ale i sebevědomí. Jedním z inovativních řešení, které získává na popularitě, je derma roller na vlasy. Tato jednoduchá pomůcka s drobnými mikrojehličkami stimuluje pokožku hlavy, podporuje růst vlasů a pomáhá zlepšit absorpci účinných látek z vlasové péče. Jak ale přesně funguje a jak jej správně používat?

D-Manóza: Přírodní podpora zdraví močových cest

D-Manóza je přírodní cukr, který se v posledních letech stal populárním doplňkem pro podporu zdraví močových cest. Často se spojuje s brusinkami, které jsou tradičně využívány k boji proti infekcím močového měchýře. Jak D-manóza funguje, jak se liší od běžného cukru a proč ji tolik lidí považuje za účinnou alternativu antibiotik?

Multiminerály: Základ optimálního zdraví

Multiminerály jsou doplňky stravy obsahující široké spektrum esenciálních minerálů, které tělo potřebuje pro správné fungování. Minerály jsou nezbytné pro řadu biologických procesů, včetně podpory kostí, svalů, nervového systému, metabolismu a imunitního systému. Zatímco některé z nich přijímáme běžnou stravou, moderní životní styl často vede k jejich nedostatku, což může negativně ovlivnit zdraví.

Zdravý chrup: Praktické tipy pro silné a krásné zuby

Zdravé zuby nejsou jen estetickou záležitostí, ale také klíčem k celkovému zdraví. Správná ústní hygiena pomáhá předcházet kazům, zánětům dásní i vážnějším onemocněním, která mohou ovlivnit celé tělo. Jak tedy o svůj chrup pečovat co nejlépe?

Více článku