Pohanka
Zařazení:
Další názvy:
Fagopyrum
Pohanka patří do skupiny potravin nazývaných pseudo-cereálie. Není žádným způsobem příbuzná pšenici, proto ji mohou lidé kteří mají alergii na lepek. I když je pohanka pěstovaná dlouhou dobu na výstup se dostala poslední dobou díky nízkému obsahu kalorií, bohatými živinami, antioxidanty (rutin, katechin, tanin) a právě absencí lepku. Hlavní složkou jsou sacharidy, ale také obsahuje bílkoviny s velmi dobrou nutriční kvalitou. Dále pohanka obsahuje vlákninu, mangan, hořčík, fosfor, zinek, železo, bílkoviny, vitamíny B, C, E a aminokyseliny, které podporuje syntézu a růst svalů.
Pohanku je možné také naklíčit, kdy se namáčejí její semena na 2-3 dny, mezitím se proplachují vodou než začnou klíčit. Naklíčená pohanka je surovou pohankou a velkou výhodou klíčení je to, že se přitom rozkládají některé složité sacharidy a uvolňují se některé živiny, a také dochází k rozkladu fytátu, díky čemuž se usnadňuje vstřebávání živin. Fytát může snížit příjem vápníku, železa, hořčíku nebo zinku u vařené pohanky. Mimoto klíčení může zvýšit hladinu bílkovin, tuků, esenciálních aminokyselin, vitamínů B.
Má antioxidační účinky. Podporuje zdraví srdce, pomáhá s léčbou cukrovky díky pomalému vstřebávání cukru do krevního oběhu, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje elasticitu cév díky obsaženému rutinu. Pomáhá proti poruchám trávení. Napomáhá hubnutí. Pomáhá bojovat se stresem, depresí, úzkosti i bolesti hlavy.
Pohanku je možné také naklíčit, kdy se namáčejí její semena na 2-3 dny, mezitím se proplachují vodou než začnou klíčit. Naklíčená pohanka je surovou pohankou a velkou výhodou klíčení je to, že se přitom rozkládají některé složité sacharidy a uvolňují se některé živiny, a také dochází k rozkladu fytátu, díky čemuž se usnadňuje vstřebávání živin. Fytát může snížit příjem vápníku, železa, hořčíku nebo zinku u vařené pohanky. Mimoto klíčení může zvýšit hladinu bílkovin, tuků, esenciálních aminokyselin, vitamínů B.
Má antioxidační účinky. Podporuje zdraví srdce, pomáhá s léčbou cukrovky díky pomalému vstřebávání cukru do krevního oběhu, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje elasticitu cév díky obsaženému rutinu. Pomáhá proti poruchám trávení. Napomáhá hubnutí. Pomáhá bojovat se stresem, depresí, úzkosti i bolesti hlavy.
Blog
Derma roller: Efektivní řešení pro muže proti vypadávání vlasů
Vypadávání vlasů je pro mnoho mužů velkým problémem, který ovlivňuje nejen vzhled, ale i sebevědomí. Jedním z inovativních řešení, které získává na popularitě, je derma roller na vlasy. Tato jednoduchá pomůcka s drobnými mikrojehličkami stimuluje pokožku hlavy, podporuje růst vlasů a pomáhá zlepšit absorpci účinných látek z vlasové péče. Jak ale přesně funguje a jak jej správně používat?
D-Manóza: Přírodní podpora zdraví močových cest
D-Manóza je přírodní cukr, který se v posledních letech stal populárním doplňkem pro podporu zdraví močových cest. Často se spojuje s brusinkami, které jsou tradičně využívány k boji proti infekcím močového měchýře. Jak D-manóza funguje, jak se liší od běžného cukru a proč ji tolik lidí považuje za účinnou alternativu antibiotik?
Multiminerály: Základ optimálního zdraví
Multiminerály jsou doplňky stravy obsahující široké spektrum esenciálních minerálů, které tělo potřebuje pro správné fungování. Minerály jsou nezbytné pro řadu biologických procesů, včetně podpory kostí, svalů, nervového systému, metabolismu a imunitního systému. Zatímco některé z nich přijímáme běžnou stravou, moderní životní styl často vede k jejich nedostatku, což může negativně ovlivnit zdraví.
Zdravý chrup: Praktické tipy pro silné a krásné zuby
Zdravé zuby nejsou jen estetickou záležitostí, ale také klíčem k celkovému zdraví. Správná ústní hygiena pomáhá předcházet kazům, zánětům dásní i vážnějším onemocněním, která mohou ovlivnit celé tělo. Jak tedy o svůj chrup pečovat co nejlépe?