L-serin je neesenciální aminokyselina, kterou si tělo dokáže vytvořit samo. Není nutné ji přijímat v potravě. Často se užívá s jinými aminokyselinami: glycin, arginin, leucin a tyrosin. Je produkován z glycinu a existuje ve 2 formách: L-serin, D-serin. Jako doplněk je v podobě kapsle a práškové formě.
Vyskytuje se ve vejcích, sójovém proteinu, arašídech a želatině.
Je to nepostradatelná aminokyselina, která hraje klíčovou roli v syntéze bílkovin, neurotransmiterů, nukleotidů a lipidů. L-serin hraje důležitou roli ve funkci mozku a zdraví centrálního nervového systému, léčí onemocnění mozku a Alzheimerovu chorobu, také může léčit amyotrofickou laterální sklerózu (rozpad nervových buněk, svalová slabost). Posiluje imunitní systém, podporuje pravidelný spánek a je vhodný proti chronické únavě. Jednou z mnoha výhod serinu je jeho funkce při tvorbě fosfolipidů, které jsou potřebné pro vytvoření každé jednotlivé buňky v lidském těle.
