Kyselina fytová

Zařazení:

Kyselina fytová je unikátní přírodní látka nacházející se v semenech rostlin. Značnou pozornost si získal díky svým účinkům na vstřebávání minerálů. Kyselina fytová zabraňuje vstřebávání železa, zinku a vápníku a může podporovat nedostatek minerálních látek. Slouží jako hlavní forma úložiště fosforu v semenech. Poté, když semena vyklíčí, fytát se rozloží a uvolní se fosfor. Fosfor využije mladá rostlina. Kyselina fytová je také známá jako inositol hexafosfát nebo IP6. Všechna jedlá semena, obiloviny, luštěniny a ořechy obsahují kyselinu fytovou v různém množství. Malé množství se nachází také v kořenech a hlízách. Kyselina fytová zhoršuje (brání) vstřebávání zinku, železa, vápníku a dalších minerálů tělem.

Jak snížit množství kyseliny fytové?

Namáčení - obiloviny, ořechy a luštěniny se často namáčejí přes noc ve vodě, aby se snížil obsah fytátů.
Klíčení - klíčení semen, zrn a luštěnin – také známé jako klíčení – způsobuje rozklad fytátů.
Kvašení - organické kyseliny vznikající při fermentaci podporují rozklad fytátů. Preferovanou metodou je mléčná fermentace, například při výrobě kvásku.

Vyhledejte složení

1 2 3 4 5 6 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

Blog

Derma roller: Efektivní řešení pro muže proti vypadávání vlasů

Vypadávání vlasů je pro mnoho mužů velkým problémem, který ovlivňuje nejen vzhled, ale i sebevědomí. Jedním z inovativních řešení, které získává na popularitě, je derma roller na vlasy. Tato jednoduchá pomůcka s drobnými mikrojehličkami stimuluje pokožku hlavy, podporuje růst vlasů a pomáhá zlepšit absorpci účinných látek z vlasové péče. Jak ale přesně funguje a jak jej správně používat?

D-Manóza: Přírodní podpora zdraví močových cest

D-Manóza je přírodní cukr, který se v posledních letech stal populárním doplňkem pro podporu zdraví močových cest. Často se spojuje s brusinkami, které jsou tradičně využívány k boji proti infekcím močového měchýře. Jak D-manóza funguje, jak se liší od běžného cukru a proč ji tolik lidí považuje za účinnou alternativu antibiotik?

Multiminerály: Základ optimálního zdraví

Multiminerály jsou doplňky stravy obsahující široké spektrum esenciálních minerálů, které tělo potřebuje pro správné fungování. Minerály jsou nezbytné pro řadu biologických procesů, včetně podpory kostí, svalů, nervového systému, metabolismu a imunitního systému. Zatímco některé z nich přijímáme běžnou stravou, moderní životní styl často vede k jejich nedostatku, což může negativně ovlivnit zdraví.

Zdravý chrup: Praktické tipy pro silné a krásné zuby

Zdravé zuby nejsou jen estetickou záležitostí, ale také klíčem k celkovému zdraví. Správná ústní hygiena pomáhá předcházet kazům, zánětům dásní i vážnějším onemocněním, která mohou ovlivnit celé tělo. Jak tedy o svůj chrup pečovat co nejlépe?

Více článku