Fermentované potraviny

Zařazení:

Další názvy:

fermentace

Fermentace spočívá v tom, že se přirozeně přítomným nebo přidaným mikroorganismům, jako jsou bakterie, kvasinky a myceliální houby a jejich enzymy, umožní působit v nepřítomnosti kyslíku. V ideálním případě to vede k usmrcení jakýchkoli patogenních bakterií, čímž se vytvoří prostředí, ve kterém se mohou prospěšné bakterie dařit.

Prospěšné bakterie, které jsou produkovány tímto procesem, jsou místem, odkud pochází většina potenciálních zdravotních přínosů fermentovaných potravin. Vědecké studie pokračují ve zkoumání spojení mezi mikroorganismy obývajícími náš mikrobiom a naším zdravím.

Historicky byly potraviny fermentovány pro konzervaci, ale tento proces se stal také užitečným pro zvýraznění chuti a textury potravin, jako jsou olivy, které jsou nepoživatelné bez fermentace.

zlepšení trávení a kognitivních funkcí
posílení imunity
pomáhá léčit onemocnění dráždivého tračníku
poskytuje minerály, které vytvářejí hustotu kostí
pomáhá bojovat s alergiemi
zabíjení škodlivých kvasinek a mikrobů

Mezi nejlepší fermentované potraviny patří kefír, kombucha, kysané zelí, nakládané okurky, miso, tempeh, jablečný ocet nebo kimchi.

Vyhledejte složení

1 2 3 4 5 6 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

Blog

Derma roller: Efektivní řešení pro muže proti vypadávání vlasů

Vypadávání vlasů je pro mnoho mužů velkým problémem, který ovlivňuje nejen vzhled, ale i sebevědomí. Jedním z inovativních řešení, které získává na popularitě, je derma roller na vlasy. Tato jednoduchá pomůcka s drobnými mikrojehličkami stimuluje pokožku hlavy, podporuje růst vlasů a pomáhá zlepšit absorpci účinných látek z vlasové péče. Jak ale přesně funguje a jak jej správně používat?

D-Manóza: Přírodní podpora zdraví močových cest

D-Manóza je přírodní cukr, který se v posledních letech stal populárním doplňkem pro podporu zdraví močových cest. Často se spojuje s brusinkami, které jsou tradičně využívány k boji proti infekcím močového měchýře. Jak D-manóza funguje, jak se liší od běžného cukru a proč ji tolik lidí považuje za účinnou alternativu antibiotik?

Multiminerály: Základ optimálního zdraví

Multiminerály jsou doplňky stravy obsahující široké spektrum esenciálních minerálů, které tělo potřebuje pro správné fungování. Minerály jsou nezbytné pro řadu biologických procesů, včetně podpory kostí, svalů, nervového systému, metabolismu a imunitního systému. Zatímco některé z nich přijímáme běžnou stravou, moderní životní styl často vede k jejich nedostatku, což může negativně ovlivnit zdraví.

Zdravý chrup: Praktické tipy pro silné a krásné zuby

Zdravé zuby nejsou jen estetickou záležitostí, ale také klíčem k celkovému zdraví. Správná ústní hygiena pomáhá předcházet kazům, zánětům dásní i vážnějším onemocněním, která mohou ovlivnit celé tělo. Jak tedy o svůj chrup pečovat co nejlépe?

Více článku