Fazol obecný
Zařazení:
Další názvy:
Phaseolus vulgaris
Fazol obecný je jednoletá popínavá rostlina, která dorůstá do výšky až 3 metrů. Fazole řadíme do čeledi bobovitých a plody jsou fazole. Odrůd fazolí je okolo 200, z nichž většina pochází z Ameriky a část z Asie. Fazole obsahují velké množství vlákniny, vitamínu B a provitaminu A. Kromě toho jsou fazole bohaté na minerální látky jako je vápník, hořčík, železo a draslík. Fazole také obsahují látku glukokinin, která snižuje hladinu krevního cukru a proto jsou fazole vhodné potraviny pro diabetiky a díky nízkému glykemickému indexu jsou fazole vhodné do redukčních diet. Dále pro velký obsah vlákniny pozitivně působí proti zácpě.
Pokud hovoříme o prospěšných látkách, které fazole obsahují, musíme mít na paměti, že mluvíme o tepelně upravených fazolích. Syrové fazole obsahují látku fasin, která může způsobit otravu, která se projevuje prudkými křečemi a zvracením. Toxicita této látky se ztrácí právě při varu. V gastronomii jsou fazole součástí salátů nebo jako přílohy k masu.
Pokud hovoříme o prospěšných látkách, které fazole obsahují, musíme mít na paměti, že mluvíme o tepelně upravených fazolích. Syrové fazole obsahují látku fasin, která může způsobit otravu, která se projevuje prudkými křečemi a zvracením. Toxicita této látky se ztrácí právě při varu. V gastronomii jsou fazole součástí salátů nebo jako přílohy k masu.
Blog
Fisetin: Nová naděje pro zdraví buněk
Fisetin je přírodní flavonoid, který se vyskytuje v některých druzích ovoce a zeleniny, například v jahodách, jablkách, kiwi, rajčatech či cibuli. Tato sloučenina se těší rostoucímu zájmu díky svým potenciálním přínosům pro zdraví, zejména v oblasti stárnutí a podpory buněčných funkcí.
Chyby v péči o pleť
Správná péče o pleť je klíčem k zdravému a zářivému vzhledu. Přesto se mnozí dopouštějí chyb, které mohou pleť poškodit nebo zhoršit její stav. Podívejme se na nejčastější omyly, kterým je dobré se vyhnout.
Prebiotika: Výživa pro vaše střeva a zdraví
Prebiotika jsou jedním z nejdůležitějších faktorů pro udržení zdravého trávicího systému. Na rozdíl od probiotik, což jsou přímo živé mikroorganismy, prebiotika představují nestravitelnou složku potravy, která slouží jako výživa pro prospěšné bakterie ve střevech. Proč jsou tak důležitá a kde je najdeme?
Přírodní sladidla: Zdravější alternativa cukru
Přírodní sladidla získávají stále větší oblibu jako alternativa k rafinovanému cukru. Nabízejí sladkou chuť, ale často s nižším obsahem kalorií a lepšími nutričními vlastnostmi. Navíc mohou být šetrnější k našemu tělu a méně zatěžující pro hladinu krevního cukru. Jaké druhy přírodních sladidel existují a v čem jsou jedinečné?
