Deriváty celulózy
Zařazení:
Mezi deriváty celulózy patří například karboxymethylcelulóza-E466. Je známá pod názvem celulózová guma. Vyskytuje se v potravinách a funguje jako zahušťovadlo. Je součástí mražených výrobků nebo také těstovin, čaje a kávy. Dalším derivátem je Hydroxypropylmethylcelulóza, která má označení E464. Je to pevná látka béžové barvy, která se používá jako stabilizátor, emulgátor a zahušťovadlo. Je součástí mražených a pekárenských výrobků. Kromě potravinářství je tato látka přidávaná do lepidel a kosmetiky.
